【カニとブロッコリーのサラダ】生クリームでコクを出す
![合う酒=白ワイン(提供写真)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/250/525/f86ed35391b42bddb6d4a0db153891e920190326133211590_262_262.jpg)
カニ缶の器に盛られて出てきたのは、カニとブロッコリーのサラダ。
「フランス料理でよく使うエストラゴンの代わりにカレー粉を、エシャロットの代わりに玉ねぎを使っています。カニ缶に生クリームを入れるとコクが出て、いろんな味をまとめることができます。ブロッコリーがなければ、そのま…
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