【利平栗の渋皮揚げ】付け合わせじゃもったいない!
栗を渋皮ごと油に入れるのを見て、思わず「えっ、そのまま!?」と聞いてしまった。
「この渋皮が衣がわりになるんです。店では、実が大きくしっかりとした甘味が特徴の『利平』というブランド栗を使っています。皮ごと素揚げにすることで、実のうまさが際立っていませんか?」
そう…
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