【紫キャベツのアチャール】クミンシードがはじけたら…
ギョバー茅場町店(東京・茅場町)
![合う酒=ビール、ハイボール、レモンサワー、白ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/279/306/eb46b62d455c0f879f48d77cf750f06d20200929123318059_262_262.jpg)
アチャールとは、インドなどで食べられている漬物のこと。カレー屋でつけ合わせとして出されることも多い。福神漬けのような存在だ。
キャベツとタマネギというわずか2つの食材の組み合わせ。それでいて、奥行きのある味わいの秘密はクミンシード。プチプチとした食感と独特の清涼感で、酒…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り879文字/全文1,019文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。