【おでん5種盛り】煮込みは下茹でした大根の次に練り物を
すぽーつ居酒屋おかだ(東京・築地)
![合う酒=熱燗(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/286/824/d6f7172304e9d0506be96e37b0253be620210322120912879_262_262.jpg)
春めいてきたとはいえ、まだ肌寒さが残る夜にはおでんが恋しくなる。でも、これをツマミで用意するとなると、時間がかかるのでは……。そんなことはない。だしさえしっかり取っていれば、煮込みは40分ほどでできるのだ。
「まずは和食の基本、だしをしっかり引くこと。カツオ節はたっぷり使…
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