【フレッシュマッシュルームのサラダ】目指すはひ～ら、ひ～ら

公開日：2021/04/03 06:00　更新日：2021/04/03 06:00

Beer,etc.（東京・四谷三丁目）

「マッシュルームはなるべく薄く切ってみて」と鵜飼さん。そのアドバイスどおり、ぺティーナイフで薄切りにし、１つまみ程度の塩をまぶして空気を含ませるように混ぜ合わせたら……それだけでちょっとシャレた見た目に。そこにミニトマトで彩りを加え、パセリもあったら完璧です。

　ワンオペで…

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