「すかいらーく」蕎麦屋進出の勝算は? 赤字幅拡大、2期ぶり無配転落…状況は苦しいが
![1号店はうどん文化の埼玉県(提供:すかいらーく)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/317/885/70681c2ac335bd0bae438aff2d895abe20230127125618778_262_262.jpg)
「ガスト」や「バーミヤン」などのファミリーレストランを展開する「すかいらーくホールディングス(HD)が蕎麦屋に進出した。18日に蕎麦チェーン「八郎そば」の1号店を埼玉県白岡市にオープンしたのだ。同社が新業態に参入するのは6年ぶり。その狙いは……。
蕎麦屋といえば、時間のな…
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