【カレーなるカナッペ】カレールーをおろし金でおろす
ロックフィッシュ(銀座)
![合う酒=ハイボール、ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/208/902/a0ad3365013546781f23b7d8ed43442320170706154259381_262_262.jpg)
写真をよく見てほしい。使っているのは、パンの最後の一枚、端っこの部分だ。
「ここがカナッペにはいいんですよ。ピザのように焼けるし、ふつうだと捨てちゃう食材が無駄にもならないし」
ポテサラは市販のものでもいいが、ロックフィッシュではもちろん手作り。ジャガイモ、ニンジ…
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