【アユのコンフィ】待つこと6時間 手間は塩を振るだけ
関山米穀店(神田)
![合う酒=ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/209/180/529e9597cd5d6b4e32351188af7f0eaf20170710161508321_262_262.jpg)
関山さんが出してくれた時は驚いた。とても素人にはできない料理に見えたからだ。作り方を聞いて、もう一度驚いた。すごく簡単だからだ。
新鮮なアユを買ってきたら塩の中にべったり漬ける。30分間放置。水で洗って水気を切ったら、ニンニクや香草を入れたオリーブオイルの鍋に放り込むだ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り733文字/全文873文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。