【鶏唐揚げの煎り付け ミント風味】ミントきつめの香りがワインに合う
中国菜 群青(神戸・北野)
![合う酒=赤ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/216/362/a60bda9c965e395792d8991e80125d5e20171026141030268_262_262.jpg)
料理の名前からはちょっと、想像できない味だ。
「煎り付けですから、なんといっても汁気をしっかりとばすことがポイントです」と張さん。唐揚げにタレを絡ませ、一気に水分をとばして仕上げる。
鶏もも肉1枚を6つにぶつ切りし、衣をつけ、多めの油でキツネ色になるまで揚げたら、…
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