【手羽先のニョクマムソテー】魚醤が決め手の“ベトナム風焼き鳥”
ヴェトナムアリス(東京・神楽坂)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/218/089/553f678505a860cc6682f581d168b39020171121132404716_262_262.jpg)
ベトナムの田舎の家庭料理はメニュー考案のヒントになる。ベトナムで肉料理といえば鶏肉だという。安くて質のいい肉がたくさん手に入るからだ。
「特に手羽先は安い部位。日本でも2人前で200円もあれば手に入るし、包丁いらずで“男の料理”にはお勧めの食材です。タレにちゃんと漬け込み…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り926文字/全文1,066文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。