【タラ白子のカダイフ焼き】パリッと仕上がりポロポロと割れる食感
カラーズ(北新地)
![合う酒=軽めのシャンパン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/222/839/1c67fc75d20eba321d9609d2a2c70bb120180208135157300_262_262.jpg)
カダイフは、トルコ料理でパン粉代わりに使う材料。トウモロコシのでんぷんと小麦粉から成るもので、最近はスーパーなどでも売られている。今回のツマミは、タラ白子のムニエルで、大葉で香りづけするとともにポン酢バターソースで和のイメージに近づけた。
「カダイフは自在に形が作れる点が…
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