【パリパリキャベツ】白味噌に黒ゴマがポイント
ばん(東京・祐天寺)
![(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/228/716/0e746708bd031ac65271a54bbc04acb420180509174345302_262_262.jpg)
店の人気メニュー「もつ焼き」の箸休めに必ず頼むのがこれ。「ウチのメニューは簡単ですよ、生のキャベツに味噌ダレつけただけですから」と小杉さんは言うが、常連さんによると、この味噌ダレがクセになるという。今、春キャベツが旬のせいもあって、ひっきりなしにオーダーが入る。
白味噌…
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