曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
海幸旅館（洲本・由良）精が強い由良産・伊勢海老が食べ頃
公開日： 更新日：
由良漁港で伊勢海老を食べてきたと話すと、「エッ！？ 淡路島で伊勢海老が揚がるの？」と驚く人がいる。伊勢志摩がその主産地だからそう思うのも仕方ないが、実は房総から台湾までは生息域で、西太平洋沿岸と九州で取れても不思議ではない。ことに淡路島由良漁港で水揚げされる伊勢海老は質がいいと…
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