ステーキハウス オリエンタル(神戸)地元メーカーとコラボ
![枯葉をいぶして作る神戸ビーフ料理(左)コース料理の一例(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/239/730/a1a95407e69408dc22fed05e82301dff20181017164052246_262_262.jpg)
地産地消をテーマに地元食材を活用する店は多い。「ステーキハウス オリエンタル」の鍬先章太料理長は、珍しく神戸の調味料メーカーとコラボしてコース料理を披露している。2月の酒粕プロジェクトで好評を博して以降、6月には六甲味噌と組み、鉄板焼きにもかかわらず全般的に味噌を用いて料理を作…
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