【ブリの生寿司ゆずコショウ和え】濃厚な脂がサッパリと
![多に川の阿部学さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/245/114/12b5cf459a0d3dfe59aafa14b1315a6a20190109130145612_262_262.jpg)
寒ブリは、真冬の海の幸の王様。富山の氷見産となると、1本何十万円もする超高級魚。腹にたっぷりと蓄えた上質の脂が、ブリを味わう醍醐味で、刺し身はもちろん、しゃぶしゃぶや照り焼きなど調理法を選ばないのも人気の秘密か。そこで一工夫するのも面白いだろう。
「シメサバと同じ要領でブ…
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