【冷奴イタリア風】厚揚げにもなんなら食パンでも
富士屋本店 日本橋浜町(東京・水天宮)
![合う酒=白ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/260/060/8d392bb4eb782691fbab6ebc4b89556e20190808134533391_262_262.jpg)
キュウリの食感、オリーブの塩気、トマトの酸味が“三位一体”のハーモニーを奏でている。
「ただでさえ暑いのに、火を使った料理はなるべくしたくないですよね(苦笑い)。刻んで和えるだけのつまみの方がいいかなと思って……」(佐伯シェフ)
おっしゃるとおりです。イタリア風と…
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