【キュウリの一本漬け味噌クリームマヨネーズ】

公開日：2019/08/07 06:00　更新日：2019/08/07 06:00

富士屋本店日本橋浜町（東京・水天宮）

　夏祭りでもおなじみの、キュウリの一本漬け。キンキンに冷えた昆布だしが効いたそれもオツだけれど、富士屋本店のダンツマバージョンは、切り口も見た目に楽しくて美しい。

　キュウリに塩をまぶし、まな板の上でゴロゴロ、ゴロゴロ……。板ずりのひと手間こそが最大のポイントといっても過言…

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