【セビーチェ】南米風“酢の物”はポップコーンと合わせる
![銀座エスコフィエの東正俊さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/262/626/c9a30b1776568e1ae73a446557b731e720191001143409548_262_262.jpg)
セビーチェとは中南米の「魚介マリネ」として親しまれるメニューだが、もともとはペルーに移住した日本人が、“酢の物”の代わりとして考案したといわれる。日本人好みのつまみだ。
「ポップコーンと一緒に食べるのが南米風です。最初は違和感がありましたが、日本酒やビールと合わせて食べる…
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