【スペアリブ】レンジを使ってハムのような食感に
公開日： 更新日：
銀座エスコフィエ（東京・銀座）
写真で見ると高級感が漂う一皿だが、実は火を使わずに作れる簡単なつまみだ。
東料理長は「豚や子羊のバラ肉をまかない用に使うこともあります。レンジを使い、時間を守れば、手軽で硬くならない。ハムのような食感になります」と言う。
ソースに漬け込む前に粒こしょうで揉むこと…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り812文字／全文952文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。
オススメ！
プレミアム
2200円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。
スタンダード
780円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。
新聞郵送セット割
3550円/月(税込)
プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。
