【ヤリイカと長芋のアヒージョ】熱いものは熱いうちに食す
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とろろや短冊など、そのまま食べることは多くても、火を通した山芋を食べる機会はあまり多くない。最近は串カツメニューで見かけるが、家庭でするのは、ちょっと面倒くさい。しかしこの調理法ならとっても簡単だ。
この料理は冷めたら極端に味が落ちるので、耐熱式のグラタン皿を使って調理…
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