「麺や庄の」など運営 「麺庄」社長・庄野智治さんの巻<2>
豚とトッピングの絶妙な配合
![「あさりの豆鼓炒め」(左)と「バクト」/(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/267/476/4a685525f2516f46ffac70447b365ecf20200111125315012_262_262.jpg)
東京・高田馬場のランドマーク・ビッグボックスの脇の道を大久保方面に向かってしばらく歩いて右手の路地を入ると、赤い扉が目印。歴史を感じさせる店構えの通り、創業は1954年だそうです。
1階はカウンターで、2階はテーブル席。この2フロアをご両親と息子さん、もうひとりはアルバ…
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