【黒胡椒とチーズのアーリオオーリオ】シンプルでも本格派
ギョバー茅場町店(東京・茅場町)
![合う酒=ワイン、ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/279/411/29bb3e27b4c3b44bcb102d266e6e1c3820201001122934149_262_262.jpg)
「カチョエペペ」はローマでよく食べられているパスタ料理。すりおろしたチーズと黒胡椒で和えたシンプルな一品だ。
「さらにニンニクを加えることで、どんなお酒にも合う、ちょっとジャンクな感じになるんですよ」(金内さん)
ニンニクとバターの香りがたまらない。あふれんばかりの…
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