【3種の貝のビール蒸し】いろんなビールで味の変化楽しむ
ギョバー茅場町店(東京・茅場町)
![合う酒=ビール、白ワイン、ハイボール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/279/361/bd8317c1b7e58805f3eaee96d75c76fd20200930124155741_262_262.jpg)
アサリ、ハマグリ、ムール貝を白ワインではなく、ビールで蒸した一品だ。
「お店では白ビールを使っていますが、手に入りやすいビールで大丈夫ですよ」と金内さん。
ギネスビールなどの黒ビールを使うと、味にグッと重厚感が出るし、ドライ系のビールならキレのある味になるという。…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り816文字/全文956文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。