【マスカルポーネおかか】和の食材に合うクリームチーズ
上荻一丁目酒場(東京・荻窪)
![合う酒=赤ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/285/676/82062ae1c001d4670ce8f7d0d96ed33720210225131512152_262_262.jpg)
マスカルポーネチーズは、ティラミスの材料としても知られるイタリア生まれのクリームチーズだ。そのままパンに塗って食べてもうまいし、果物との相性もいい。上品な甘味とコクがあるのにクセがないため、どんな食材とも合うのだ。
とはいえ、おかか醤油というのは、ちょっと斬新である。
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