スタイルブレッド田中知社長<2>一流シェフに出会って変化

公開日：2019/06/11 17:00　更新日：2019/06/11 17:00

　焼成冷凍パンを製造販売するスタイルブレッド社長の田中知。１９８８年春に着任したマンハッタン島の向かい側のニュージャージーのベーカリーでは、早朝４時に起床し、エクアドル人など１５人の移民と一緒に毎日パンを焼いた。

　ニューヨークは発砲事件が頻発し、「タイムズスクエアは危ない…

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