牛丼大手3社は明暗クッキリ…圧勝「すき家」擁するゼンショーHDの強みは海外のすし事業
「アメリカで寿司は日本と同じくローカルなものになっている。一般的なスーパーでも寿司コーナーがある」(飲食業界関係者)
人口減少が進む国内事情を踏まえれば、欧米事業は今後の強みになるだろう。国内の牛丼業態、そして全社規模においても“すし屋”のゼンショーが他の2社を引き離している。
(山口伸/ライター)
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