【簡単おいしいシューマイ】干しホタテのうま味が凝縮
![澤の西澤一暢さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/230/162/cddaf89424aed7b41ae760fd908d1b8c20180530170124874_262_262.jpg)
市販品とは比べものにならない、本格的なシューマイに挑戦してみよう。キモになるのは干しホタテ。これも北海道の特産品のひとつだ。特に、オホーツク沿岸で水揚げされたホタテは、流氷に含まれる大量のプランクトンの恩恵で、栄養価の高い最高級品とされている。レシピでは、干し貝柱を酒で戻して使…
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