【アジのなめろうと山河焼き】骨についた身をこそげ取る
![「酒と魚 基~MOTOSHI~」の田村睦美さん、田村光祥さん、南雲洋介さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/232/562/d08972b1ea6ae66c64d02d8c93878c0f20180703153600581_262_262.jpg)
上尾の名店、基の店内は楽しい。工場があり、農家、地主の人も多いせいか、5時に開店すると、早速、酒飲みたちが集まってくる。常連は大体、2つあるカウンターに陣取る。1つはおかみさんが相手をするカウンター。もう1つは、氷がどっさり置いてあって、寿司屋のカウンターのようだ。その氷の中に…
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