【豚しゃぶ】豚肉にはハチミツ漬けの梅肉が合う

公開日：2018/09/06 06:00　更新日：2018/09/09 14:41

　豚肉は疲れが取れる。夏場にはもってこいだ。

　ただ、豚しゃぶというと、ポン酢かゴマダレになる。木下さんは「あえて梅肉を使いたかった」と言う。

　和歌山出身で梅干しには親しんできたからだ。中でも軟骨梅がヒントになったという。あれは酒のつまみにいい。それに、そんなにしょ…

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