「味の民芸フードサービス」社長 大西尚真さんの巻<2>
あんかけ家 藤が丘本店(愛知・名古屋市)
![「ミラカン」にコロッケをトッピング(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/256/770/f30190c0db6d8b2ff79752b210d9c73e20190622143402369_262_262.jpg)
名古屋育ちの人にとっては、絶対に外せないソウルフードが、あんかけスパ。パスタではなくて、スパゲティをラードで炒めて、粘性のあんをかけるから、あんかけスパです。
まぁ、B級のジャンクフードで、塩もコショウもたっぷり。若いときに初めて食べたときは「こってりだなぁ」と思いなが…
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