カカオ栽培から苦節16年…東京産チョコレートの紆余曲折
![東京都小笠原村・母島でのカカオ栽培の様子(平塚製菓提供)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/263/866/e0342a4faf71f2988a9e3dc197ba02a020191028130620240_262_262.jpg)
チョコレートの原料カカオは、ガーナなど外国産のイメージがあるだろう。それもそのはず、カカオは赤道付近の南北緯度20度以内、年間平均気温27度以上の高温多湿な地域でしか育たない熱帯植物だ。
現在菓子メーカー各社は、外国で栽培から発酵、乾燥までされたカカオを輸入し、チョコレ…
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