【生ハムとウフブルイエ】普通の卵でも超リッチな味わいに

公開日：2020/02/13 06:00　更新日：2020/02/13 14:00

ラブーシュリーグートン（東京・人形町）

　フランス流スクランブルエッグだが、侮ることなかれ。濃厚でまったりとした口当たりは、一体どれだけ高級な卵を使っているのかと、驚くほどリッチな味わい。

「普通のスーパーの卵でも、バターと生クリームを少し加えて、ゆっくりじっくり火を入れていくと、卵の甘味が出てきます。フランス料…

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