【アサリと枝豆の酒蒸し】アサリのうま味が染みた枝豆の味
さわ野(東京・四谷)
![合う酒=日本酒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/275/280/d1427015dc16487277e005a9d097816720200629132942999_262_262.jpg)
アサリの酒蒸しといえば、居酒屋の定番メニュー。やわらかい香り、ふっくらとしたアサリの身、うま味のあるダシ……嫌いな人は、ほとんどいないはずだ。そのアサリの酒蒸しに枝豆を加えたこの一品も、また絶品である。
枝豆を口に放り込むと、アサリの酒蒸しのうま味が皮に染み込んでいて、…
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