【クリームチーズ西京漬け】定番メニューを上品アレンジ
魚殿(東京・新橋)
![合う酒=冷酒、吟醸系(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/269/736/4c473dc80988ca4e22b48cf16f261ad820200228132726283_262_262.jpg)
居酒屋の定番メニューのチーズの味噌漬け。西京味噌を使うことでおなじみの薄茶色から、白く上品な見た目に大変身。まろやかな甘さは、スイーツのようで、女子受けも抜群だ。
皆藤さんいわく、味噌の種類で味が大きく変わるのだそう。オススメは京都の老舗味噌メーカー「石野」のもの。甘味…
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