【手羽大学】酒の肴に…絡みやすくする下準備がポイント
大衆居酒屋みやらび(沖縄・那覇)
![合う酒=ビール、泡盛、焼酎、日本酒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/276/099/a04331b3efb492e8b9029e8835118f0620200716132125790_262_262.jpg)
韓国のヤンニョムチキンやフランスのコックオーヴァンなど、鶏肉はしっかりと下味をつけておくと味に深みがでます。が、コックオーヴァンは一晩寝かせるから、手間がかかるのがネック。その点、この料理は楽チンだ。
「手羽中に塩とコショウで15分ほど下味をつけたら、片栗粉をまぶして揚げ…
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