【そうめんチャンプルー】茹で時間は規定よりマイナス30秒

公開日：2020/07/15 06:00　更新日：2020/07/15 06:00

大衆居酒屋みやらび（沖縄・那覇）

　そうめんチャンプルーは、そうめんのアレンジメニューとして、今や全国で親しまれている。具とそうめんを炒めるだけだが、ベチャベチャになることが少なくない。失敗しないコツは？

「そうめんの茹で加減に尽きます。茹で過ぎを炒めると、ベチャベチャになるんです。既定の茹で時間より３０秒…

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