【砂肝とキノコのアヒージョ】一煮立ちしたらあとは余熱で
![居肴家「OMOTENASHI 新橋」の中村康弘さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/277/048/ff794995ee09456eb1873958b95942dc20200807131836731_262_262.jpg)
最後もバルの定番ツマミだったが、調理時間は正味5分。砂肝もスーパーで処理済みの真空パックが販売されている。
「焼き鳥屋さんの串で提供されるサイズで市販されていますから、ひと煮立ちで十分火が通ります」(中村シェフ)
調理は小さめの鍋やフライパンを使えばいい。注意した…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り878文字/全文1,018文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。