「加熱処理した野菜」 がん患者に野菜スープを食べもらったところ「体調が良くなった」報告が
![野菜を煮ることで、抗酸化物質がスープに溶け出す(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/326/858/e347515f464e4caed686ef23b41eb3e120230801122833666_262_262.jpg)
野菜スープで便秘が治ったと書いたが、実は風邪もほとんどひかなくなった。免疫細胞の7割は腸にあって、野菜に含まれる食物繊維、でんぷん、セルロースなどをエサにして増えた善玉菌がそれらを活性化しているからといわれる。
■抗酸化物質でがんを遠ざける
もっとも、野菜スープの…
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