とんきゅう矢田部淳社長（3）英国と日本で修業「人として大事な部分を学んだ」「でもあの時代には戻りたくない」

公開日：2024/12/18 17:00　更新日：2024/12/18 17:00

　英国で料理修業をしていた矢田部淳（36）は突然、「ハイビスカス」を解雇され、途方に暮れた。ハイビスカスは、ロンドンにある2つ星のフレンチ。それから1カ月間、ボーッと過ごした。自宅近くにあったハイドパークのベンチに座り、今後の人生を思い悩んだ。そんな時、父・武久さんの顔が浮かんだ…

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