池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【パクチー】滞った「気」を流してリラックスさせ深い眠りに導く
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中医学では、眠りが浅く夢を多く見る状態は「気の巡り」が悪くなっていることが原因であると考えます。気の巡りは西洋医学の自律神経に重なります。気が滞るとそのコントロールが利かなくなることでイライラ、情緒不安定、そして眠りが浅い、夢を多く見るといった不調が現れるのです。そのほか、胸や脇に張った痛みがある、胃が張る、ゲップやガスが多い、目が疲れるといった特徴も見られます。
改善のためには、気をスムーズに巡らせる作用のある食材をしっかり取り入れることが大切です。
おすすめは「パクチー」。滞った気を流してリラックスさせることで、深い眠りに導いてくれる効能があります。ストレス解消にも欠かせない食材で、ストレスによる胃痛、食欲不振にも効果的です。また、食後のお腹の張りや胃もたれを改善する効果もあるので、食べ過ぎがちなこの時期にもおすすめです。
パクチーというと、エスニック料理のイメージが強い人も多いでしょうが、和食に使ってもおいしくいただけます。三つ葉のように使いこなしてみましょう。独特の風味が苦手な人は、ごま油と組み合わせるとクセがやわらぎます。
