【魚介の酢みそ和え】1種類とはいわず2、3種類で

公開日：2018/03/17 06:00　更新日：2018/03/17 06:00

独酌三四郎（北海道・旭川）

　店では「魚介のヌタ」として通年提供する定番メニューだ。

「その日の仕入れ次第で使用する魚や貝の種類は異なります。ご家庭で作る際も、切り身の盛り合わせなどを上手に使うのがいいのではないでしょうか。魚介は１種類ではなく、２、３種類を組み合わせた方が味わいの深みが増し、よりおい…

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