人気飲食系コンサル「外食虎塾」代表・安田久さんの巻<4>
地方のお寿司屋さんはツマミが充実している店が多く、コスパに優れているのが特徴です。が、尼崎の「和幸寿司」さんは、ツマミより握りがいい。いわゆる創作寿司のジャンルですが、高級食材のオンパレードでありながら、酒代込みで1人1万2000~1万3000円。昨年119回、寿司屋ののれんを…
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