【手羽中のコックオーヴァン】た~っぷりと仕込んでおきたい
![Bal Marrakechの中島正敬さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/254/878/b4f931eda96648bbbd0eac8e3b6deeca20190528131234318_262_262.jpg)
この照りとツヤ、美しいのひと言です。自宅の食卓に上がったときの高揚感、たまりません。
コックオーヴァンとは、鶏肉の赤ワイン煮込みのこと。醤油やみそ味で育った舌に合うのかって? 心配ご無用。醤油ベースの甘辛い味付けで、むしろ、やみつきに……。
手羽中をソースでマリ…
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