【焼きナスのナムル】薬念の思想を味わう

公開日：2019/08/16 06:00　更新日：2019/08/16 06:00

焼肉炭聖（東京・谷中）

　朝鮮料理には、「ヤンニョム」という言葉がある。

　薬味や香辛料を含む調味料の総称で、漢字では「薬念」と書く。薬食同源という思想だ。

　許さんが、料理に化学調味料や合成保存料を一切つかわず、調味料も自家製にこだわるのは、そのためである。

　今回の「焼きナスのナム…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り676文字／全文817文字)

メルマガ会員

0円/月(税込)

今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！

プレミアム

2200円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。

スタンダード

780円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。

新聞郵送セット割

3550円/月(税込)

プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。