【イカの醤油バターソテー】焦がしバターと醤油の香ばしさ

公開日：2019/12/21 06:00　更新日：2019/12/21 06:00

Bistro Q（東京・赤坂）

　イカの王様とも称されるアオリイカ。肉厚で、もっちりした食感と甘味が特徴で、ワインにも合う。

「表面をあぶって、中はレアのほうがおいしい」（山下シェフ）

　そこに、茶色く焦がしたバターと、醤油の香ばしさがマッチする。一瞬で、食欲をそそる香りが店内に広がる。

　調…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り817文字／全文958文字)

メルマガ会員

0円/月(税込)

今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！

プレミアム

2200円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。

スタンダード

780円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。

新聞郵送セット割

3550円/月(税込)

プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。