【TKGと味噌汁】キノコのうま味と響き合う 最強卵かけご飯
MUSHROOM TOKYO(東京・渋谷)
![合う酒=日本酒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/271/072/5fa8878b33c3fba7d57ef91ab5608a2220200327133745574_262_262.jpg)
グルタミン酸が豊富でうま味が強いマッシュルームに、バターの風味をまとった濃いめの味付けの醤油ダレが絡む。そこに溶いた生卵がドバッとかけられると、食感とコクのハーモニーが生まれる。想像しているよりも、さらにうまい。キノコ好きにとって、これは史上最強の卵かけご飯だろう。
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