【ピカパウ】ポルトガルの定番スナックフード
クリスチアノ(東京・代々木公園)
![合う酒=ミディアムボディーの赤ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/282/505/dca0b8920f23f200954ad2a6b1ae1b9120201210133159453_262_262.jpg)
ピカパウとは、レストランというよりは、バーやバル、カフェなどの軽食としておなじみのポルトガルの定番スナックフードで、マリネした牛肉や豚肉を野菜と蒸し煮にし、ピクルスと一緒に食べる。
「店では牛、豚、鶏の3種の肉を使っていますが、今回は牛肉と豚肉の2種類で。もちろん牛だけで…
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