カラメル国内シェア4割のトップメーカー「仙波糖化工業」
![仙波糖化工業(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/263/429/d32469f9f2342d525be661ac6f8636fd20191017133101825_262_262.jpg)
プリンなどのデザートに使われることの多いカラメルで、国内シェアトップ(4割)にある仙波糖化工業(2916)に注目する。
カラメルは砂糖やブドウ糖を加熱して作る食用色素だ。安全性が高いだけに、さまざまな食品に使用されている。コーヒーやコーラ飲料、かば焼きのたれ、カレールー…
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