池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【松の実】「肺」の機能を高め潤いを与えて喉トラブルを改善
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肺は乾燥にとても弱い臓器。大気が乾燥する秋は、肺も乾燥して呼吸器系のトラブルが現れやすいのです。もともと肺が弱いタイプの人は、いよいよ悪化しがち。普段から喉が弱い、へんとうが腫れやすい、鼻の不調がある人は、肺が弱いので注意しましょう。
喉のトラブルを改善するには、肺の機能を高め、潤いを与える食材を取り入れることが大切です。
おすすめは松の実。「海松子」という名前の生薬としても使われ、肺の働きを強めるとともに潤いを与えて改善に役立ちます。とくに空咳に効果大。また、中国では古来「仙人の食」と呼ばれ、滋養強壮、老化防止によい食材。シニアには日常的に取り入れてもらいたい木の実でもあります。
便秘の改善にも役立ち、女性にとってはうれしい美肌効果も絶大。その効能は「潤沢皮膚」。肌を潤わせてシワを消すとともに、ツヤを生み、顔色の悪さを解消してくれるのです。
松の実は手軽に使えるのも魅力です。サラダや煮物、炒め物のトッピングとして使えば、料理のアクセントにもなりおいしくいただけます。
