生きたまま熟成させる 尾崎牛は内臓もうまい
![尾崎牛の赤身(提供写真)](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/227/389/8bc2d320f009198aac295c1d6d4005e820180417142353083_262_262.jpg)
日本では現在、200種類以上のブランド牛が存在します。通常は地名を冠にしますが、尾崎牛は違います。宮崎の牛肉商、尾崎宗春さんが自らの名で市場に出した銘柄牛です。
肉は通常、焼き台で焼くと縮みますよね? 焼き肉好きの私も長年、それが普通だと思っておりました。その概念を覆し…
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